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Référentiel SEGPA — Champ professionnel Hygiène-Alimentation-Services

Champ SEGPASEGPAformation en 2 ansréférentiel hors rncp

Le référentiel du SEGPA — Champ professionnel Hygiène-Alimentation-Services fixe ce que l’élève doit savoir faire à la fin de sa formation : 10 compétences en 4 capacités, 48 savoirs associés en 12 thèmes.

Le principe de SOS Référentiel

Le professeur de lycée professionnel pense prestation, pas référentiel. SOS Référentiel part de ce que vous savez faire fabriquer et fait la traduction.

Le principe de SOS Référentiel : votre projet et le référentiel officiel entrent, les documents du professeur et de l’élève en sortent
Votre projet et le référentiel officiel entrent ; en sortent les documents du professeur — progression, déroulements de séance, feuilles d’évaluation, bilans de compétences, CCF classique ou CCF continué — et ceux de l’élève — plan de formation, TP/TD, documents d’entreprise, cours, dossiers de CCF — en Word, PDF ou image. Vos données restent à vous (RGPD).
1 · Votre prestationVous le décrivez en quelques lignes, avec ses photos et ses parties.
2 · Les ActivitéL’outil le découpe en Activité, chacun relié aux compétences et aux savoirs de ce référentiel, avec la couverture du diplôme.
3 · Les documentsFiche contrat (On donne, On demande, On exige), déroulement de séance, fiches de cours, dossiers de CCF, progression annuelle sur le calendrier de votre académie.

Construire ma progression avec ce référentiel compte gratuit, sans installation · pensé pour les contractuels et les débutants

Le référentiel en bref

Capacités

  • C1Recherche et analyse d'informations2 compétences
  • C2Organisation et préparation du travail2 compétences
  • C3Réalisation4 compétences
  • C4Communication et compte-rendu2 compétences

Thèmes des savoirs associés

  • S1Orientation, métiers et environnement du champ HAS2 savoirs
  • S2Produits alimentaires et équilibre alimentaire2 savoirs
  • S3Produits d'entretien, matériaux et matériels3 savoirs
  • S4Tenue professionnelle et hygiène2 savoirs
  • S5Organisation et ergonomie du poste de travail5 savoirs
  • S6Prévention des risques professionnels1 savoir
  • S7Techniques, sécurité, hygiène et éco-gestes de réalisation10 savoirs
  • S8Production culinaire et distribution6 savoirs
  • S9Entretien des locaux et des équipements5 savoirs
  • S10Entretien du linge et des vêtements5 savoirs
  • S11Communication professionnelle4 savoirs
  • S12Savoir-être professionnel et relation client-usager3 savoirs

📚 Le détail des compétences, des savoirs associés, des indicateurs de performance et des conditions « On donne » de chaque compétence est dans l’application, déjà relié à vos TP/TD : c’est là qu’il devient une fiche contrat, un déroulement de séance, un dossier de CCF.

Questions fréquentes

Que contient le référentiel du SEGPA — Champ professionnel Hygiène-Alimentation-Services ?

10 compétences en 4 capacités, 48 savoirs associés en 12 thèmes. Le détail des compétences et des savoirs associés, avec leurs indicateurs de performance, est dans l’application SOS Référentiel, déjà relié à vos Activité.

Comment construire une progression à partir de ce référentiel ?

Partez d’un prestation que vous savez faire réaliser, découpez-le en Activité reliés aux compétences et aux savoirs de ce référentiel, puis posez-le sur le calendrier de votre académie : la couverture du diplôme se calcule à mesure, et il en sort la progression annuelle, les fiches contrat et les déroulements de séance. Voir le guide de la progression pédagogique.

Source : arrêté de création du diplôme.

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