Référentiel Bac Pro Commercialisation et services en restauration

10 épreuves : E1 Épreuve scientifique et technique (coefficient 5) ; E11 Sous-épreuve de technologie (coefficient 2) ; E12 Sous-épreuve de sciences appliquées (coefficient 2) ; E2 Epreuve de gestion et de dossier professionnel (coefficient 5) ; E21 Sous-épreuve de mercatique et de gestion appliquée (coefficient 2) ; E22 Sous-épreuve de présentation du dossier (coefficient 3) ; E3 Épreuve professionnelle (coefficient 9) ; E31 Sous-épreuve de communication et commercialisation (coefficient 4) ; E32 Sous-épreuve d’organisation et mise en œuvre d’un service (coefficient 4) ; E33 Sous-épreuve Prévention Santé Environnement (coefficient 1).

Oui : d’après le règlement d’examen transcrit, les 7 épreuves listées se passent en contrôle en cours de formation (CCF), c’est-à-dire évaluées par le professeur pendant l’année, en situations. Voir le guide du CCF (classique ou continué, dossiers sujet, sources, réponses).

Le référentiel est fixé par l’arrêté du 31 mai 2011, fiche RNCP37909 ; il a été vérifié en vigueur le 09/10/2026. Les intitulés cités sur cette page sont ceux du texte officiel, reproduits sans modification.

68 compétences en 15 pôle, 168 savoirs associés en 3 thèmes, 10 épreuves. Le détail des compétences et des savoirs associés, avec leurs indicateurs de performance, est dans l’application SOS Référentiel, déjà relié à vos Activité.

Partez d’un prestation de service que vous savez faire réaliser, découpez-le en Activité reliés aux compétences et aux savoirs de ce référentiel, puis posez-le sur le calendrier de votre académie : la couverture du diplôme se calcule à mesure, et il en sort la progression annuelle, les fiches contrat et les déroulements de séance. Voir le guide de la progression pédagogique.