Accueil › Référentiels › Hôtellerie, restauration & alimentation › MC Métiers du Bar

Référentiel MC Métiers du Bar

MCHôtellerie-restaurationformation en 1 anréférentiel en vigueur

Le référentiel du MC Métiers du Bar fixe ce que l’élève doit savoir faire à la fin de sa formation : 40 compétences en 2 blocs de compétences, 24 savoirs associés en 2 thèmes, 2 épreuves.

Le principe de SOS Référentiel

Le professeur de lycée professionnel pense prestation de bar, pas référentiel. SOS Référentiel part de ce que vous savez faire fabriquer et fait la traduction.

Le principe de SOS Référentiel : votre projet et le référentiel officiel entrent, les documents du professeur et de l’élève en sortent
Votre projet et le référentiel officiel entrent ; en sortent les documents du professeur — progression, déroulements de séance, feuilles d’évaluation, bilans de compétences, CCF classique ou CCF continué — et ceux de l’élève — plan de formation, TP/TD, documents d’entreprise, cours, dossiers de CCF — en Word, PDF ou image. Vos données restent à vous (RGPD).
1 · Votre prestation de barVous le décrivez en quelques lignes, avec ses photos et ses parties.
2 · Les ActivitéL’outil le découpe en Activité, chacun relié aux compétences et aux savoirs de ce référentiel, avec la couverture du diplôme.
3 · Les documentsFiche contrat (On donne, On demande, On exige), déroulement de séance, fiches de cours, dossiers de CCF, progression annuelle sur le calendrier de votre académie.

Construire ma progression avec ce référentiel compte gratuit, sans installation · pensé pour les contractuels et les débutants

Le référentiel en bref

Blocs de compétences

  • P1Pôle 1 — Bloc n°1 : Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable (UP1)16 compétences
  • P2Pôle 2 — Bloc n°2 : Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails (UP2)24 compétences

Thèmes des savoirs associés

  • S1Pôle 1 — Offre commerciale, communication, approvisionnements, ouverture/fermeture et entretien (UP1)18 savoirs
  • S2Pôle 2 — Mise en place, commercialisation, préparation et service des boissons et cocktails (UP2)6 savoirs

Épreuves

ÉpreuveIntituléModeCoef.
EP1Organisation du service et participation à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable (UP1)ponctuelle écrite — étude de cas (2 h 30)4
EP2Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails (UP2)CCF ou ponctuelle pratique et orale (1 h 15 max)5

📚 Le détail des compétences, des savoirs associés, des indicateurs de performance et des conditions « On donne » de chaque compétence est dans l’application, déjà relié à vos TP/TD : c’est là qu’il devient une fiche contrat, un déroulement de séance, un dossier de CCF.

Questions fréquentes

Combien d’épreuves compte le MC Métiers du Bar ?

2 épreuves : EP1 Organisation du service et participation à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable (UP1) (coefficient 4) ; EP2 Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails (UP2) (coefficient 5).

Les épreuves du MC Métiers du Bar se passent-elles en CCF ?

D’après le règlement d’examen transcrit : 1 épreuve en contrôle en cours de formation (CCF) et 2 épreuves en épreuve ponctuelle ; certains règlements prévoient les deux formes selon le statut de l’établissement. Voir le guide du CCF (classique ou continué, dossiers sujet, sources, réponses).

Quel arrêté fixe le référentiel du MC Métiers du Bar ?

Le référentiel est fixé par l’arrêté du 21 octobre 2024, fiche RNCP40096 ; il a été vérifié en vigueur le 30/07/2026. Les intitulés cités sur cette page sont ceux du texte officiel, reproduits sans modification.

Que contient le référentiel du MC Métiers du Bar ?

40 compétences en 2 blocs de compétences, 24 savoirs associés en 2 thèmes, 2 épreuves. Le détail des compétences et des savoirs associés, avec leurs indicateurs de performance, est dans l’application SOS Référentiel, déjà relié à vos Activité.

Comment construire une progression à partir de ce référentiel ?

Partez d’un prestation de bar que vous savez faire réaliser, découpez-le en Activité reliés aux compétences et aux savoirs de ce référentiel, puis posez-le sur le calendrier de votre académie : la couverture du diplôme se calcule à mesure, et il en sort la progression annuelle, les fiches contrat et les déroulements de séance. Voir le guide de la progression pédagogique.

Source : arrêté du 21 octobre 2024 · fiche RNCP40096 · vérifié en vigueur le 30/07/2026.

Ouvrir SOS Référentiel avec ce référentiel

Les autres diplômes du domaine « 🍽️ Hôtellerie, restauration & alimentation »

Ce domaine dans l’annuaire · tous les référentiels.